皆様こんにちは。

 

 

管理栄養士・フードコーディネーター・料理家

㈱Smile meal　代表　渥美まゆ美です。

 

先日フジテレビ「ノンストップ」に出演させていただいたことを少し。

 

酸味が大好きな私は、レモンのお仕事も多いのですが

 

ブームがじわじわ来ているようで

 

今年は日経トレンドランキングに「レモン」が入ったらしいですね

 

 

今回はこちらのコーナーで、レモンの良さと活用法をご紹介させていただきました

 

 

まずはレモンの選び方。ヘタがついている方が、鮮度が良いです

 

でこぼこしていると、切った時に「白い部分多いっっ」って、なることも、あります笑

 

 

 

レモンと言えば、ビタミンCの象徴のようなものですが、

 

キレート作用と言って、ミネラルなど微量栄養素の吸収を助ける効果が期待できます。

 

乳製品や大豆製品、骨のついた魚などに酸味のある味付けを組み合わせると、カルシウム吸収を助けるので、おすすめです

 

 

あとは何と言っても、香り成分リモネン。

 

香りって直接脳に刺激が行くので、レモンの香りをかぐと、頭がすっきり、気持ちもリフレッシュできます

 

在宅で気持ちの切り替えや勉強のスタートがなかなか切れない、と言う方は

 

ぜひともレモン水（我が家は甘みのない炭酸水に入れるのが好き。）で朝や午後の仕事のスタートを

 

切ってみてはいかがでしょうか

 

おすすめの切り方はスマイルカット

 

 

くし切りよりも

 

このようにスマイルカットにした方が、簡単にたくさんの果汁を絞ることができます

 

 

皮を下にしてしぼると、飛び散る香り成分も一緒に果汁にin♪

 

紹介されていたレモンペーストや焼き肉のたれも、美味しかったです

 

ポッカサッポロさんのくし切り冷凍レモンは、氷の代わりにも

（あ～みんなと集まりたい・・・笑）

 

和洋中どの料理にも活用できるレモン。

 

おうち籠りの食事に、ぜひとも上手に使ってみてくださいね

 

 

それでは良い週末を・・・・

 

 

 

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