料理をする際、レシピを見ると「砂糖」ではなく「グラニュー糖」とか「三温糖」などと書かれているのをよく見かけますよね。

代表的な砂糖には「上白糖」「グラニュー糖」「三温糖」「黒砂糖」がありますが、それぞれどんな栄養価があるのか、どうやって使い分けるのか、ご存知でしょうか？連載中のカンロ様コラム【糖と料理】でそれらを分かりやすく説明しておりますので、ぜひご一読下さい。

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