皆様こんにちは。

管理栄養士・フードコーディネーター・料理家

㈱Smile meal　代表　渥美まゆ美です。

先日フジテレビ「ノンストップ」に出演させていただいたことを少し。

酸味が大好きな私は、レモンのお仕事も多いのですが

ブームがじわじわ来ているようで

今年は日経トレンドランキングに「レモン」が入ったらしいですね☺

今回はこちらのコーナーで、レモンの良さと活用法をご紹介させていただきました☺

まずはレモンの選び方。ヘタがついている方が、鮮度が良いです☺

でこぼこしていると、切った時に「白い部分多いっっ」って、なることも、あります笑

レモンと言えば、ビタミンCの象徴のようなものですが、

キレート作用と言って、ミネラルなど微量栄養素の吸収を助ける効果が期待できます。

乳製品や大豆製品、骨のついた魚などに酸味のある味付けを組み合わせると、カルシウム吸収を助けるので、おすすめです☺

あとは何と言っても、香り成分リモネン。

香りって直接脳に刺激が行くので、レモンの香りをかぐと、頭がすっきり、気持ちもリフレッシュできます☺

在宅で気持ちの切り替えや勉強のスタートがなかなか切れない、と言う方は

ぜひともレモン水（我が家は甘みのない炭酸水に入れるのが好き。）で朝や午後の仕事のスタートを

切ってみてはいかがでしょうか☺

おすすめの切り方はスマイルカット☺

くし切りよりも

このようにスマイルカットにした方が、簡単にたくさんの果汁を絞ることができます☺

皮を下にしてしぼると、飛び散る香り成分も一緒に果汁にin♪

紹介されていたレモンペーストや焼き肉のたれも、美味しかったです☺

ポッカサッポロさんのくし切り冷凍レモンは、氷の代わりにも💛

（あ～みんなと集まりたい・・・笑）

和洋中どの料理にも活用できるレモン。

おうち籠りの食事に、ぜひとも上手に使ってみてくださいね☺

それでは良い週末を・・・・✨

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