皆様こんにちは。
管理栄養士・フードコーディネーター・料理家
㈱Smile meal 代表 渥美まゆ美です。
気がついたらブログを更新せず1週間以上経っておりました💦
先週はレストランのメニュー開発のプレゼン、大きな料理撮影の向けての試作、
長いお付き合いのクライアントさんの撮影とあっという間に過ごしました。
１つ１つゆっくり想いをブログにしたいところだったのですが
気がついたら今日でした・・（んなわけありません💧）
そんな想いを綴らず今週もスタートしましたが＾＾；
今日はこちらの掲載のお知らせをさせてください。
私の愛読書でもあります「栄養と料理」11月号。
今月の特集は血糖コントロール、です。
50代は40代の2-3倍、糖尿病の可能性がある人の割合が増えるとのこと。
血糖値が高めと言われたら、それはどういうことなのか、そしてどうしていくと良いのか、
といったお話から、具体的な料理例、ごはんの適量を詳しく紹介してあります。
私が担当させていただいたのは、
50代は忙しく働く方も多いので、
間食や夜遅く帰った時の、鍋一つや皿１つで作る料理やおやつのご紹介を
させていただいております。
帰って鍋に具材を入れて着替えている間に完成しているもの、
器に入れてレンジにかけるだけで完成するスープなどなどご紹介しております。
もちろん旨味がしっかり出るように食材の組み合わせは意識しておりますが
バランスももちろん、血糖コントロールに大切なたっぷりの野菜とたんぱく質を組み込んでおります。
そしておやつ。
私の得意とする食物繊維たっぷりのおからパウダーときな粉を使ったスコーン。
自分で言うのも何なのですが、砂糖を使わず、小麦粉もギリギリまで控え、
すごーーく美味しくできたのです笑
混ぜて広げて焼くだけなので、ぜひたくさんの方に作っていただけたらと思います♪
早いお店はもう店頭に並んでいるようですので
ぜひお手に取っていただけたらと思います?
それでは連休最終日ですね。
良い1日をお過ごしください・・・・?
☆○☆☆○☆
煮干しを請う顔🐱
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