皆様こんにちは。

 

 

株式会社Smile meal 代表取締役

管理栄養士、フードコーディネーター、料理家の

 

渥美まゆ美です。

 

 

なかなかブログ更新が追い付いておりませんが

 

マイペースに更新させてください

 

 

先日は女子栄養大学さんで、料理と栄養情報が欲しいならこれ、といった月刊誌

 

「栄養と料理」と美味しいお豆腐とおからパウダーで有名な「さとの雪食品」様協賛による

 

今話題のおからパウダーを通じて学ぶ「大豆の機能性と上手な摂取の仕方」

 

セミナーで、おからパウダー活用法の料理デモンストレーションを担当させていただきました

 

 

このセミナーも前回は年内だったにも関わらず

 

毎回あっという間にキャンセル待ちになるそうでして・・・

 

 

私の方もプレッシャーを感じながらも

 

年月が経つにつれおからパウダーについてどんどん詳しくなっていくので笑

 

 

自分の知っている情報を少しでも日常生活や仕事、保健指導などで活かせるように

 

全力で情報をお伝えできるように頑張りました

 

 

 

1部では女子栄養大学名誉教授の三浦先生の大豆の機能性についての最新情報。

 

2部ではさとの雪食品様のこだわりのお豆腐やおからパウダーができるまで、

 

製法や材料について、等々学びもたくさんのセミナーです

 

 

管理栄養士のお友達が写真を撮っていてくれました

 

実際デモで作ったものを試食しながら聞くことができ、お土産もたっぷりついてくる

 

学びと楽しみが盛りだくさんの内容なのです

 

メーカーさんによって向いている料理、不向きな料理、仕上がりの特徴や活用法も全く違うので

 

世の中で出回っているレシピも難しいところだなと思いますが・・・

 

正直に善し悪しも伝えさせていただきました

 

 

ひとふりで日本人に不足しがちな食物繊維が簡単に補える優秀食材。

 

上手に美味しく使って、おからパウダーライフで健康維持にお役立ていただけたらと思います

 

 

 

かわいいキャラクターはおからシェフと坊や笑（ジャンボ坊や徳島から来ました笑）

 

関係者の皆様、ご参加くださった皆様、ありがとうございました！！！

 

 

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

 

新刊初校あがってきました～～

座り込んで見させてくれない～～～