皆様こんにちは。
管理栄養士・フードコーディネーター・料理家
㈱Smile meal 代表 渥美まゆ美です。
先日はフジテレビ「ノンストップ」の噂の大人磨き研究所で
大葉特集に出演させていただきました☺
大葉って、大人の食べ物だと思っていますよね。
また天ぷらだとべちゃっとしてしまって、油食べているみたいになってしまったり・・
そんな皆様に子どもでもぺろりと食べられる、そして失敗しない
とうもろこしと大葉の天ぷらのご紹介をさせていただきました☺
これ、本気で美味しいですよｗ
彩りも良いので、翌日のお弁当にも、オススメです♪
スタジオでも大絶賛いただき、良かったです☺
また大人は風味を楽しみたいと思うので、香り成分が飛びにくいように、
葉の裏側を内側に巻いて、切りましょうと、ご紹介しました☺
葉の裏には、香り成分である、センリンというものが、あるんですよ☺
そして使い切れないものは、漬けたり、
コップなどに立てて、茎だけ水につかるように保存すると、長持ち☺
しなびたものは、氷水につけてみてください。
これからの季節にぴったりの大葉。
薬味だけではなく、ドレッシングやタレ、あえものなどにも活用して
さっぱりとした風味を楽しんでくださいね☺
それでは良い1日を・・・・・・・・✨
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