先日、日テレ ZIP! の特集コーナー「神コスパ食材！安くて美味しい絶品レシピ」に出演させていただきました！
値上げラッシュが続く中の神コスパ食材として紹介させていただいたのは「豚レバー」です！安い上に、高たんぱく低脂質で、疲労回復や血色をよくする助けとなる鉄分が豊富な豚レバーはまさに救世主となる食材‼️
豚レバーに栄養たっぷりなのは知っているけれど、苦手。。。なんて方も多いと思いますが、牛乳につけたり、おろしにんにくや生姜、酒につけることで、臭みが和らぎ、他の部位の肉と同じように扱うことができます☺番組内でもご紹介いただいたレシピを記載しますので、ぜひ作ってみてくださいね！
『豚レバーから揚げ』
＜材料＞2人分
・豚レバー…200ｇ
・牛乳…適量
Ａ酒…大さじ1
Ａおろしにんにく…小さじ1
Ａしょうゆ…大さじ1
Ａカレー粉…大さじ1/2
Ｂ・片栗粉…大さじ4
Ｂ・カレー粉…小さじ1
・ごま油…大さじ2
（添え野菜お好みで）
＜作り方＞
1・豚レバーは1.5cm幅に切り流水で洗い水気をよくふきひたひたに浸るくらいの牛乳に１０分程漬ける。（臭みをとるため）水気を切りＡに10分程漬け片栗粉をまぶす。
2.１にＢをまぶす。
3.フライパンにごま油を熱し２を揚げ焼きにする（もしくは揚げ油で揚げる）
4.仕上げに塩をふる。
