スタッフ紹介 - 管理栄養士・セミナー講師・レシピ開発株式会社Smile meal

OUR STAFF

スタッフのご紹介

STAFF PROFILE

渥美まゆ美

管理栄養士、フードコーディネーター、料理家、フードプロデューサー

渥美まゆ美Mayumi Atumi

1974年生まれ　千葉県出身
保育園勤務にて離乳食、乳幼児食、アレルギー食に携わる。食育活動も得意分野。

行事食や誕生日メニューなどに力を注ぐうちに料理とスタイリングに興味を持ちフードコーディネーターに。

健保組合、大手料理教室の講師を経てフリーランスで活動後2016年株式会社Smilemeal設立。
「美味しく食べて健康に」をモットーに簡単で美味しい健康料理を得意とする。

食を通して人々の健康につながる料理の提案と企業様の「売れる商品」作りのお手伝い、企業様従業員の健康サポートサービスの提供、地域の社会的つながりとなる食の環境づくりや食の孤立を避けるサービスの提供を目指す。

得意分野

Field of Specialization

・外食、中食、冷凍食品、業務用商品等の商品開発、メニュー開発、プロデュース業
・企業様のニーズに合わせたレシピ開発
・満足度90％以上の結果を出す健康セミナー講師
・テレビ、メディア出演
・イベント出演・料理イベント講師
・料理講師教育、料理イベントプロデュース

STAFF PROFILE

管理栄養士、フードコーディネーター、健康経営アドバイザー、東京糖尿病療養指導士

坂本ひかるHikaru Sakamoto

1998年生まれ　埼玉県出身

現在は株式会社Smile mealで若年層や料理初心者でもチャレンジしたくなる簡単な料理の提案や、女性のダイエット、痩せの課題解決に向けても活動中。

健保組合にて栄養相談や特定保健指導、企業の健康経営サポート事業に従事。セミナー講師や健康教育を行い、働く人の健康づくりを支援する。食を通して心も体も豊かに、笑顔を届けるお手伝いがしたいという想いからフードコーディネーターの道へ。

得意分野

Field of Specialization

・健康セミナー講師　
・若年層向け料理の提案
・ダイエットサポート

実績例

Examples of Achievements

・某大手建設会社「誰でもできる！食事バランスの整え方」
・女性向け健康セミナー「毎日をいきいきと過ごすための食生活～貧血と食事～」
・某栄養補助食品レシピ開発

STAFF PROFILE

管理栄養士、一級惣菜管理士、中級食品表示診断士、食品衛生責任者、ル・コルドンブルー　グランディプロム（料理・菓子）、J.S.A.ワインエキスパート／JSAアイシングクッキー認定講師

Shie シエ＜社外協力＞

1981年生まれ、東京都出身

大手食品メーカーに研究員として16年在籍し、商品開発、商品価値を活かしたレシピ開発、美味しさの数値化等に従事。ヘルスケアベンチャーに出向中は、管理栄養士監修のレシピ動画立上げと事業責任者を経験。2021年に独立。幅広い資格・知識から調理学や栄養学など裏付けされた技術価値の提供により、毎日行う「食べる」ことが、少しでもワクワク楽しく、豊かになること、心も身体も健康に過ごすお手伝いが出来ればという想いで活動中。

得意分野

Field of Specialization

・外食、中食、冷凍食品、業務用商品等の商品開発、メニュー開発、プロデュース業
・開発コンサルタント
・企業様のニーズに合わせたレシピ開発
・テレビ、メディア出演
・イベント出演・料理イベント講師

実績例

Examples of Achievements

・書籍「オートミール健康レシピ」
・メディア：日本テレビ「バゲット」平成リバイバル鍋、「ZIP！」白菜＆キャベツを比較、「スッキリ！」デーツの栄養と料理、他多数出演
・企業様商品開発
・商品開発コンサルタント等多数

STAFF PROFILE

管理栄養士、フードコーディネーター、栄養教諭、中学校教諭一種免許状（保健体育）、高等学校教諭一種免許状（保健体育）、スポーツリーダー、乳幼児食指導士、食アスリートシニアインストラクター

植草真奈美Manami Uekusa

1987年生まれ　大阪府出身

体育大学卒業後、保育園で栄養士として離乳食や乳幼児食、アレルギー食など子どもたちの食に携わる。　その後大手料理教室へ。本社商品開発部でレシピ開発を経てヘルスケア事業部の立ち上げに従事。妊活食、離乳食のセミナー企画・運営や全国のスタジオで行う妊婦食、離乳食レッスンの制作、講師指導など、妊活〜妊娠、出産、離乳食の事業を中心に担当する。　2016年に独立。現在は「その想いを、おいしいに」をコンセプトに、管理栄養士としての視点を生かしたレシピ開発やベビーフードなどのレトルト食品、冷凍ミールの商品開発を手がけるほか、オリンピック代表選手をはじめ、日本トップレベルのアスリートの栄養管理も担当。